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お留守ワンコ

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手摘み
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            手摘み用の茶園のほとんどには日よけが張られている。
            みる芽といって香りのよい極上のお茶になる。
            もう「深窓のお嬢様」のような新芽。
            日よけの下ではベテランのお茶摘みさんが
            手際よく新芽を摘んでいく。




                   ランチタ~イム!!

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by Konatu_sw | 2007-05-14 00:57 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by junta63 at 2007-05-14 12:50
今も昼食後に煎茶を飲みました。朝は八十八夜の新茶でした。命に潤いを与えてくれる茶、ありがたいです。丹精をこめて栽培されている方々にお礼申しあげたいです。
Commented by Konatu_sw at 2007-05-14 23:14
お茶の入れ方ってむずかしいですよね、同じ茶葉でも水が違うと違う味になる、温度が違っても全く違うお茶になる。
今年は春先に低温だったので、甘みを渋みが包み込んだ味だそうです。お茶屋さんは難しいことを言っていました。♪
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