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お留守ワンコ

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路線バスに乗った
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     最近ちょっと調子に乗って遊びほうけています。
     調子に乗りついでについにバスにも乗ってしまいました。
     先日のお茶会も山奥ですが、こちらも負けていません、有東木(うとうぎ)、山奥です。
     有東木行きのバスの便は休日は一日二本。
     一本目、駅ターミナルを14:08発、二本目17:03発。
     一本目のバスはすぐに折り返します。二本目のバスは帰りません。終点で泊るのです。
     有東木に数時間滞在しようと思えばバスで行ったのでは泊るしかありません。
     しかし、旅館はありません、あるのは茶畑とわさび畑と急峻な山。
     そして何より元気な笑顔と温かな人情。
     降り注ぐ太陽、萌えいずる緑、そんな集落の姿を堪能しました。

▼こんな所です

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by Konatu_sw | 2010-05-13 20:01 | Comments(14)

季節に遊ぶ
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               使用茶葉     自家農園新茶「初摘み」
               花          茶の樹 てっせん たいつりそう 他
               流れる風     薫風 そして 和気あいあいの風

    どうぞご一緒に!
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by Konatu_sw | 2010-05-05 17:39 | Comments(22)

新茶を楽しむ会
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     こんな所へ行きました。とっても山奥。
     でもでも、ものすごいこだわりの茶園さんなのです。
     粋とでも申しましょうか、お洒落とでも申しましょうか。
     毎年春と秋開催され、楽しみにしているものの一つです。
     こんな目にもおいしいお茶会があるものなのです。   つづく

More  こんな所です。
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by Konatu_sw | 2010-05-03 23:05 | Comments(10)

夏の到来
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        梅雨が明けた模様です、との発表。
        青い空です、久しく見上げることのなかった青空が広がっています。
        何もかも雨が降っているから。。。との言い訳ができなくなりました。
        早朝から夏草が生い茂った庭の草むしりをしましたよ。
        もうこれくらいにしてシャワーでも浴びて一服しましょう、いつもの冷茶で。
        ん? あとは葛菓子の一口もあればいい。
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by Konatu_sw | 2009-08-04 12:40 | コレクション | Comments(18)

暑中お伺い申し上げます  召しませ、冷茶

     一足お先に夏休み、失礼をいたしました。
     お仕事半分、好きなこと半分の数日を過ごさせていただきました。
     元来のグ~タラ人間、これ以上足をとめるともう動かなくなるかもしれません。
     何分にもゼンマイ仕掛けで動いているようです。
     ゼンマイを巻かれるうちがはな、ありがたいことですね。
     冷たいお茶でも飲みながら、これからまた夏本番を乗り切ることにしましょう。
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<冷茶の作り方>
基本 1 (2号急須)
      ① 急須の茶葉を入れる(10g)
      ② 葉がしみこむ程度に水(常温)を注ぎ、5分程度浸出。
      ③ 茶葉が水を吸った状態で、氷を一片入れ茶碗3人分の水を注ぐ。
      ④ 氷が解けたら注ぎ分ける。

基本 2 (2号急須)
      ① 急須の茶葉を入れる(10g)
      ② 急須に人数分の水を注ぐ。
      ③ 適時な浸出時間を置く。
      ④ 茶碗に氷1片を入れ、茶を注ぐ。

f0111147_16331157.jpg簡単 (ペットボトル)
      ① 水1リットルに対し、茶葉10gが基本。
      ② ペットボトルに茶葉と水を入れる。
      ③ 冷蔵庫で6時間(一昼夜)浸出。
      ④ 急須(茶漉し)で茶を搾りきる。

ロックティ 1 (2号急須)
      ① 急須に茶葉を入れる(8g)
      ② 茶葉の上に氷を数個のせる。
      ③ 氷の上から熱いお湯を注ぐ。

ロックティ 2 (2号急須)
      ① 急須に茶葉を入れる(8g)
      ② 適温の湯を注ぐ。
      ③ 温度を下げるために少量の氷を入れる。
                                     作り方:「茶話の会」印刷物より抜粋
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by Konatu_sw | 2009-07-31 11:41 | Comments(32)

くき茶
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   くき茶ってご存知ですか?
   茎茶(くき茶)は、文字通り緑茶の茎の部分を集めたお茶です。
   新茶は新芽の葉っぱの部分のみで作りますが、このお葉の茎を集めたもの、
   つまり棒状のお茶なので棒茶と言ったり、 高級煎茶や玉露からとれた上等な茎茶を
   雁ヶ音(かりがね)と呼んだりもします。
   毎年新茶を作り終えた今時分に出来上がります。
   一番おいしいとされる新茶の茎の部分ですものおいしいわけです。
   おまけに惜しげもなく普段使いができる価格、このお茶を知ってからは我が家はもちろん
   「くき茶党」。
   今年もそろそろお山のお茶屋さんから届く頃、お気に入りのかきつばたのお湯のみを取り出して
   待っています。
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by Konatu_sw | 2008-05-30 10:10 | | Comments(16)

牡丹の柄と聞かされているけれど
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何の柄なのでしょう、牡丹と聞かされているけれど。
祖母が大正末期に、気に入って手に入れたと聞いています。
牡丹の花が好きだった祖母は庭に牡丹を植え、花が咲くとこのお茶碗でお茶を楽しんでいました。
急須一点、お茶碗三点。牡丹の季節には戸棚から出してみましょう。
私もお気に入りの湯のみ茶碗です。
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by Konatu_sw | 2008-05-18 15:19 | | Comments(24)

縁側  冷茶を作ろう
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   いい味わいを出している農家のこの縁側。お盆も、袱紗もいらない。
   お茶と、お菓子。そして手作りの黒文字の楊枝、それでいい。
   新茶の大忙しさから普段づかいのお茶作りへと茶農家の忙しさはまだまだ続く。
   私は普段づかいの茶葉が出ると冷茶をつくる。
   ポットに冷水を注ぎこの中へ茶葉を入れる。これを冷蔵庫に入れて一晩待つ。
   はい、できあがり。
   冷水にかなり多目の茶葉を入れ、冷蔵庫で時間をかけて抽出するのがミソ。お試しあれ。
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by Konatu_sw | 2007-05-22 10:53 | おいしいもの | Comments(14)

さもない景色
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                  平凡な日々 さもない景色
                  空気がおいしい 風がおいしい日々
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by Konatu_sw | 2007-05-15 08:22 | 自然 | Comments(7)

手摘み
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            手摘み用の茶園のほとんどには日よけが張られている。
            みる芽といって香りのよい極上のお茶になる。
            もう「深窓のお嬢様」のような新芽。
            日よけの下ではベテランのお茶摘みさんが
            手際よく新芽を摘んでいく。

そんなお茶摘みさんの楽しみは・・・
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by Konatu_sw | 2007-05-14 00:57 | おいしいもの | Comments(2)


「一期一会」            写真で綴る季節の雑記帳        
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