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くき茶
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   くき茶ってご存知ですか?
   茎茶(くき茶)は、文字通り緑茶の茎の部分を集めたお茶です。
   新茶は新芽の葉っぱの部分のみで作りますが、このお葉の茎を集めたもの、
   つまり棒状のお茶なので棒茶と言ったり、 高級煎茶や玉露からとれた上等な茎茶を
   雁ヶ音(かりがね)と呼んだりもします。
   毎年新茶を作り終えた今時分に出来上がります。
   一番おいしいとされる新茶の茎の部分ですものおいしいわけです。
   おまけに惜しげもなく普段使いができる価格、このお茶を知ってからは我が家はもちろん
   「くき茶党」。
   今年もそろそろお山のお茶屋さんから届く頃、お気に入りのかきつばたのお湯のみを取り出して
   待っています。
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by Konatu_sw | 2008-05-30 10:10 |
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